Catéchine, caféine, théanine… que veulent dire ces termes caractérisant le thé et présents partout ? Quels sont leurs effets et comment jouent-ils sur les bienfaits du thé Sencha ?

Saviez-vous que l’arôme et le goût du thé Sencha dépendent de sa préparation ? Il peut se préparer en infusion froide comme en infusion chaude.